Rezepte an den Wochenenden - Okroshka

• Rezepte für die Ausgabe - Okroshka

Hash - die Sommer-Suppe. Was könnte in der Hitze besser sein als ein Teller Suppe und kühl, und unter dem Eis Wodka ... Aber die zweite ist optional.

Rezepte an den Wochenenden - Okroshka

Um das gewünschte spezielle okroshechny Gebräu herzustellen. Viele ich alle Arten von Kwas versucht haben, aber besser als die in der Republik Tschuwaschien getan, noch nicht erfüllt.

Empfehlen Sie ein anderes Haus zu brauen. Aber um ehrlich zu sein, es sauer einige schmecken. Ich fing nie köstlich.

Wie die Autoren des Buches „Technik des Kochens. Lehrbuch für Fachhochschulen Catering Stellen „(Autoren Kovalev NI, Salnikov LK, Verlag“ Economy“, Moskau, 1978), neben Kwas okroshka Grundzutaten - Gurken und grüne Zwiebeln.

Darüber hinaus kann die Zusammensetzung gekochten Fleisch enthält (mageres Fleisch, Schinken und Wurst), gekochte Pellkartoffeln, Radieschen. Hash kann unterschiedlicher Art sein, je nach der Menge von Fleischprodukten (Fleisch, Team, Wild, Kalb und so weiter. D.) und Gemüse (ohne Kartoffeln, Gemüse Kartoffeln, Rüben, Radieschen und Rüben). Wir werden die Fleisch, Kartoffeln und Radieschen vorzubereiten.

Auf einer Reihe von Radieschen, müssen wir:

Rezepte an den Wochenenden - Okroshka

- Mageres Fleisch (ich nahm das gekochte Schweinefleisch) - 300 gr.

- Eier gekocht hartgekochte - 3 Stück.

- Pellkartoffeln gekocht - 2 Stck.

- Senf würzig - 3 TL.

- Gurke - 3 Stück.

- Chives - Strahl (ca. 200 gr.)

- Dill - Halbstrahl

- Salz, Zucker nach Geschmack

- Saure Sahne - 1 EL. Teelöffel pro Portion

Gurken geschält. Es ist wichtig, ob das Ende des dunklen bitter, oder Hash ruiniert werden zu überprüfen. Schneiden oder julienned oder gewürfelt. Wir verschieben in eine Schüssel mit Gurken, ein wenig prisalivaem.

Rezepte an den Wochenenden - Okroshka

Die Eier und Kartoffeln sind besser, bevor die Nacht zum Kochen bringen. Wir trennen das Eigelb vom Eiweiß. Eigelbe verrieben mit Senf, zwei große Prisen Salz und etwa einem halben Teelöffel Zucker.

Rezepte an den Wochenenden - Okroshka

Die Proteine ​​Eier, Rettich, Kartoffeln, Fleisch in kleine Würfel

Rezepte an den Wochenenden - Okroshka

shinkuem Schnittlauch, mit Salz bestreuen und sehr sanft verrieben Händen. Zwiebeln müssen fein hacken, aber ich war nicht erfolgreich. Schmerzlich Zwiebeln so gefangen robust. Es ist schade, es kleiner war.

Rezepte an den Wochenenden - Okroshka

shinkuem Dill. Der Geruch von Dill Sommer fühle ich mich immer schwindlig - so aufgeregt. By the way, verpassen Sie nicht die Saison. Kaufen Sie 3-4 Balken, zerkleinerte so hier im Paket sorgfältig und in dem Gefrierschrank. Winter in Suppen und unter Rühren braten hinzufügen - Sommerduft sofort spüren.

Rezepte an den Wochenenden - Okroshka

Alle unsere Zutaten außer den Eiern und Senf, in einer separaten Schüssel mischen. Es wäre gut, in dem Kühlschrank für eine Stunde zu halten. By the way, wenn Sie eine Menge bekommen, dann stecken Reste wie Mayonnaise. Hier können Sie „Wintersalat“ im Sommer Interpretation haben. okroshka bequem zu nehmen, mit Ihnen zu der Hütte, auf der Umwelt wieder. Verschieben Sie die Zutaten in einem Glas mit einem dichten Deckel und gießen kvas ein Picknick.

Rezepte an den Wochenenden - Okroshka

Wir verteilen portionen in den Platten kaltes fill kvass, Eipulver auf Senf (je nach Liebe akut) und Sahne.

Rezepte an den Wochenenden - Okroshka Rezepte an den Wochenenden - Okroshka

Umrühren und genießen. Guten Appetit!

Lily Matveev, vor allem für unsere Website