Top 10 Marinaden für Grill

Gutes Steak oder frisch gefangener Fisch ist es wert, zu dem Grill stolz und einsam zu gehen. Wie der große Koch Auguste Escoffier „stören Details mit Perfektion.“ Das Problem ist, dass die Produkte in unsere Hände fallen oft. Etwas weniger wert ohne die Suite nicht tun: hell Gurke König BBQ wandelt jedes Stück Fleisch.

Top 10 Marinaden für Grill

nostalgische Marinade Barbecue: Zwiebel-ethyl

Top 10 Marinaden für Grill

Dieser klassische einfache Marinade Essig erweicht gut harte Fleischfasern und verleiht Sanftmut.

Portionen: 3-4 kg Fleisch. Zubereitung: 720 min.

Sie benötigen:

150 ml Essig (6%);

Zucker, 70 g;

Lorbeerblatt Stücke 2-3.

kohlensäurehaltiges Mineralwasser 1, 5 l;

1 kg Zwiebel;

Pflanzenöl 150 ml;

Salz;

Pfeffer.

Zubereitung:

1. Zwiebel schälen und schneiden in großen Halbringen oder Streifen. Nun erinnern seine Hände Saft heraus zu stehen. Für die Zwiebeln, fügen Sie den Essig, Salz, Pfeffer, Zucker und Lorbeerblatt. Gründlich mischen den Zucker aufzulösen.

2. Fügen Sie Wasser und Mineralöl. Rühren.

Balkan Marinade Grill: Joghurt, Paprika und Koriander

Top 10 Marinaden für Grill

Die Marinade Grill mit Joghurt, Paprika und Koriander make Fleisch besonders sensibel und empfindlich.

Mahlzeiten: 2 kg Fleisch. Zubereitung: 180 min.

Sie benötigen:

Paprika 3 Stück. große süß;

Koriander 150 g (Fernlicht);

600 g Naturjoghurt;

Saft von 1/2 Zitrone;

Salz.

Zubereitung:

1. Pre-braten Sie den Paprika ganze auf einem heißen Grill bis schwarz, dann einen Geschmack der Marinade Dunstes bekommen.

2. Reinigen Sie die Paprika aus Samen und hacken in große Würfel oder Streifen schneiden.

3. grob den Koriander hacken und mit Joghurt, Zitronensaft, Salz und gehackte Paprika mischen. Rühren.

Provence Marinade Grill: Herb

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Die hellen Töne der Kräuter der Provence durch den natürlichen Geschmack des Fleisches unterstützt, aber nicht unterbricht es nicht.

Portionen: 2-3 kg Fleisch. Zubereitung: 180 min.

Sie benötigen:

500 ml Olivenöl extra virgin;

Pflanzenöl 500 ml raffiniert;

Saft von 1/2 Zitrone;

Ein kleines Bündel von Thymian;

3-4 Zweige Rosmarin;

Sage 2 Zweigen;

5-6 Knoblauchzehen;

Grob gemahlener schwarzer Pfeffer.

Zubereitung:

1. Mischen Sie das Olivenöl und Sonnenblumenöl. Fügen Sie den Zitronensaft, Pfeffer grob, Zweige Grün.

2. Crush der flachen Seite eines Messers und fügen Sie Knoblauch in die Marinade. Rühren.

Mittelmeer Marinade Grill: mit Tomaten und Basilikum

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Eine scharfe und klare, veredeln diese Marinade nicht zu ausdrucksvoll von der Art des Fleisch und Fisch.

Portionen: 2-3 kg Fleisch. Zubereitung: 360 min.

Sie benötigen:

Tomaten in 1 Liter Salzlösung und gehackte pureed;

Saft von 1 Zitrone;

Zucker, 70 g;

1 Esslöffel Kapern. l.

5 Knoblauchzehen;

100 g Basilikum;

100 ml Olivenöl extra virgin;

Salz;

Pfeffer.

Zubereitung:

1. Tomatenmasse mit Zucker und Kapern mischen.

2. Knoblauch zerdrücken die flache Seite des Messers und grob hacken, fügen Sie die Marinade. Große Hände Basilikumblätter reißen und in die Marinade mit Olivenöl, Salz und Pfeffer hinzufügen. Rühren.

Exotische Marinade Grill: mit saurer Sahne und Orangensaft

Top 10 Marinaden für Grill

Die unauffällige, aber leistungsstarke Geschmack und Zitrus-Säure.

Portionen: 2-3 kg Fleisch. Zubereitung: 360 min.

Sie benötigen:

orange 1 Stück.

Knoblauch 2 EL. l. Pulver;

Basilikum 2 h. L. Getrocknete süß;

Kardamom 1 Stunde. l. Boden; 600 g Rahm (30%);

300 g Mayonnaise;

Salz;

Pfeffer.

Zubereitung:

1. Fein die abgeriebene Schale einer Orange Rost, den Saft auspressen von ihm und mit getrocknetem Knoblauch, Basilikum, Kardamom mischte.

2. Mit Salz, Pfeffer, Sauerrahm und Mayonnaise. Gut mischen.

Florence Marinade Grill: Zitrone und Rosmarin

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Lemon weicher als Essig. Er erweicht die harten Fasern, das Produkt Persönlichkeit zu verlassen.

Portionen: 2-3 kg Fleisch. Zubereitung: 180 min.

Sie benötigen:

Zitrone 2-3 Stück;

Knoblauch-1-Kopf;

Ein kleines Bündel von Rosmarin;

Ein kleines Bündel von Estragon;

300 ml Olivenöl extra virgin;

Pflanzenöl 700 ml Raffiniertes vorhanden;

Grob gemahlener schwarzer Pfeffer.

Zubereitung:

1. Zitronen grob zerkleinern und mit grob gehacktem Knoblauch, Rosmarin und Estragonblätter mischen.

2. Gute Maische alle Hände, Olivenöl und raffiniertem Pflanzenöl gießen, fügen grob gemahlener schwarzer Pfeffer. Rühren.

Spicy: Honig-Senf-Marinade Grill

Top 10 Marinaden für Grill

Diese Soße wird Ihr Grill ein würzig und pikant machen.

Mahlzeiten: 1 kg Fleisch. Zubereitung: 120 min.

Sie benötigen:

Ein kleines Bündel von Estragon;

Wasser 100 ml;

Honig 150 g Flüssigkeit;

Senf 150 ml mit Granulat;

Dijon-Senf 200 ml;

Pflanzenöl 300 ml;

Salz;

Pfeffer.

Zubereitung:

1. grob hacken Estragon, Wasser, Honig, Senf und zwei Arten von Pflanzenöl.

2. Mit Salz, Pfeffer und gut mischen.

Marinade zum Grillen im Stil der Fusion: mit Zitronengras Weißwein

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Aromatische Mischung aus europäischen und asiatischen Traditionen.

Sie benötigen:

Schalotten 200 g;

Wasser 100 ml;

200 ml Weißwein-Pulver; 4 Stiele Zitronengras;

Pfeffer 2 h. L. Erbsen;

Salz.

Zubereitung:

1. Die Schalotten schälen und grob hacken. Für die Zwiebeln, Wasser, Wein, Salz, grob gehackt Zitronengras.

2. In einem Mörser mahlt von weißen Pfeffer und fügen Sie ihn in die Marinade. Rühren.

Die japanische Grill-Marinade: Sojasauce und Ingwer

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Geschmack Thoroughbred Asiatisch.

Portionen: 2-3 kg Fleisch. Zubereitung: 180 min.

Sie benötigen:

200 ml Sojasauce;

Teriyakisauce 200 ml;

Lime 2 Stück.

Chili 1-2 Stk. (auf Wunsch);

Ein kleines Bündel von Koriander;

100 g frischen Ingwer;

50 ml Sesamöl.

Zubereitung:

1. Mischen Sie die Sojasauce mit Teriyaki-Sauce. Kalk, in der Hälfte und Squeeze-Saft in die Sauce Mischung. Grob hacken und Koriander, wenn Chilis verwenden und zu der Marinade hinzufügen. Es kann auch gerieben oder fein gehackten Ingwer werfen.

2. Gießen in der Marinade Sesamöl und gut mischen.

Chinesische Marinade zum Grillen: mit Honig auf Sojasauce

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Mit dieser Marinade erwirbt das Fleisch einen ungewöhnlichen süß-würzigen Geschmack.

Portionen: 2-3 kg Fleisch. Zubereitung: 180 min.

Sie benötigen:

700 ml Milch;

300 ml Sojasauce;

Honig 200 ml;

Kalk 3-4 Blättern;

3-4 Zweige Minze;

Sichuan Pfeffer 2 h. L.

Zubereitung:

1. Mischen Sie die Milch mit Sojasauce und flüssiger Honig. Es fügt auch die Limettenblätter und Minze, Sichuan Pfeffer. Rühren.